- تطورت خلطة البهارات السبع وتغيرت مكوناتها، حيث تمّ إضافة بعض البهارات وإزالة أخرى حسب الرغبة والتفضيلات.
مكونات البهارات السبع:
- تختلف مكونات البهارات السبع اختلافاً طفيفاً من منطقة إلى أخرى، لكن بشكل عام تتكون من:الهيل: يعطي نكهةً حلوةً ودافئةً.
- القرنفل: يعطي نكهةً قويةً وحارةً.
- القرفة: تعطي نكهةً حلوةً ودافئةً مع لمسة من اللذة.
- بهار حلو : تعطي نكهةً حلوةً ودافئةً مع لمسة من المرارة.
- الزنجبيل: يعطي نكهةً حارةً ولاذعةً.
- الفلفل الأسود: يعطي نكهةً حارةً ولذيذةً.
- بذور الكزبرة: تعطي نكهةً ترابيةً وحارةً.
استخدامات البهارات السبع:
- تُستخدم البهارات السبع في العديد من الأطباق، مثل:اللحوم: تُستخدم لتتبيل اللحم الضأن، والدجاج، واللحم البقري.
- الدواجن: تُستخدم لتتبيل الدجاج، والبط، والأوز.
- الأسماك: تُستخدم لتتبيل الأسماك، والمأكولات البحرية.
- الحساء واليخنات: تُستخدم لإضافة نكهة غنية إلى الحساء واليخنات.
- الأرز: تُستخدم لإضافة نكهة مميزة إلى الأرز.
- الخضروات: تُستخدم لإضافة نكهة مميزة إلى بعض أنواع الخضروات، مثل: الكوسا، والباذنجان، والبطاطا.
فوائد البهارات السبع:
- تتمتع العديد من البهارات الموجودة في خلطة البهارات السبع بفوائد صحية متعددة، مثل:الهيل: يُساعد على تحسين الهضم، ويُخفف من آلام المعدة، ويُعزز صحة القلب.
- القرنفل: يُساعد على تقوية جهاز المناعة، ويُخفف من آلام الأسنان، ويُعزز صحة الفم.
- القرفة: تُساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، وتُخفف من الالتهابات، وتحسن صحة القلب.
- بهار حلو : تُساعد على تحسين النوم، وتُخفف من التوتر والقلق، وتعزز صحة الدماغ.
- الزنجبيل: يُساعد على تخفيف الغثيان، ويُعزز صحة الجهاز الهضمي، ويُخفف من آلام العضلات والمفاصل.
- الفلفل الأسود: يُساعد على تحسين امتصاص العناصر الغذائية، ويُعزز صحة الجهاز الهضمي، ويُحارب السرطان.
- بذور الكزبرة: تُساعد على خفض ضغط الدم، وتُحسن صحة القلب، وتُخفف من آلام المعدة.
ملاحظة:
- يجب استشارة الطبيب قبل تناول أي نوع من البهارات، خاصةً إذا كانت لديك أيّة حالات صحية خاصة.