( اضغط هنا لرؤية بابريكا حلو )
(اضغط هنا لرؤية قسم البهارات )
البابريكا الحارة من جوزة الطيب :
نوع من التوابل المصنوعة من طحن الفلفل الأحمر الحار المجفف. تختلف عن البابريكا الحلوة أو المدخنة بفضل مذاقها اللاذع ومستواها العالي من الحرارة،
- ما يميز البابريكا الحارة:نكهة قوية وحارة: تمنح الأطباق طعماً حاراً وعميقاً، وترفع من جودة الأكلات، خاصة لمحبي النكهات القوية.
- لون أحمر جذاب: تضفي لوناً أحمر طبيعياً ولافت للنظر على الأطعمة، مما يجعلها تبدو أكثر شهية وجاذبية.
- متعددة الاستخدامات: تستخدم في تتبيل اللحوم والدواجن، وتحضير الصلصات، وتحسين نكهة المأكولات البحرية، وإضافة لمسة مميزة للأطباق النباتية. كما تدخل في تحضير الأرز، الطبيخ، الشوربات، والسجق.
- فوائد صحية: تحتوي على فيتامينات مثل A و C، وقد تساعد في تحفيز الأيض، وتعتبر مضاداً للالتهاب.
الفرق بينها وبين أنواع البابريكا الأخرى:
- البابريكا الحلوة: هي الأكثر شيوعاً، وتكون خفيفة في النكهة ولا تحتوي على حرارة عالية، وتستخدم غالباً لإضافة اللون والنكهة المعتدلة.
- البابريكا المدخنة: تتميز بنكهة مدخنة قوية، حيث يتم تجفيف الفلفل على النار قبل طحنه، ويمكن أن تكون حلوة أو حارة.
باختصار، البابريكا الحارة هي إضافة ممتازة لمن يرغبون في إضفاء لمسة حارة ومميزة على أطباقهم مع الحصول على لون أحمر غني.