( اضغط هنا لرؤية قسم الأعشاب )
الحلتيت الاصلي من جوزة الطيب :
- الشكل والملمس:
- يأتي الحلتيت عادةً على شكل قطع صمغية غير منتظمة، تشبه الراتنج.
- قد يكون على هيئة كتل صلبة أو بلورات متفاوتة الحجم.
- لونه يتراوح بين الأصفر المائل للبني إلى البني الداكن أو الوردي، وقد يصبح أغمق مع تقدم العمر أو التعرض للهواء.
- عندما يكون خامًا، قد يكون له ملمس شمعي أو مطاطي قليلًا.
- يتوفر أيضًا مطحونًا على شكل مسحوق، وفي هذه الحالة غالبًا ما يُخلط مع مواد أخرى مثل الدقيق أو الصمغ العربي لتقليل حدة رائحته ومنع تكتله.
- الرائحة:
- هذه هي السمة الأكثر تميزًا للحلتيت، وهي ما تجعله مثيرًا للجدل بالنسبة للكثيرين. يتميز برائحة قوية جدًا ونفاذة، وكبريتية حادة، توصف أحيانًا بأنها تشبه رائحة الثوم أو البوابات العفنة، ولهذا يُطلق عليه أحيانًا اسم "روث الشيطان" (Devil's Dung) في بعض الثقافات.
- بسبب هذه الرائحة القوية، يُحفظ الحلتيت عادةً في علب محكمة الإغلاق لتجنب انتشار رائحته.
- المفارقة هي أن هذه الرائحة تتغير بشكل كبير عند الطهي، لتصبح أكثر لطفًا وتضيف نكهة مميزة شبيهة بالثوم والبصل، خاصة في المطبخ الهندي.