بذور الشبت، وهي عشبة خضراء رفيعة الأوراق تنتمي إلى عائلة الخيميات. تُستخدم بذور الشبت في العديد من الأطباق حول العالم، وتتميز بطعمها الحار واللاذع قليلاً.
فوائد بذور الشبت:
- غنية بمضادات الأكسدة: تحتوي بذور الشبت على مضادات الأكسدة التي تُساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة.
- لها خصائص مضادة للالتهابات: تُساعد بذور الشبت على تقليل الالتهاب في الجسم.
- تُحسّن الهضم: تُساعد بذور الشبت على تحسين الهضم وعلاج عسر الهضم.
- تُعزز صحة القلب: تُساعد بذور الشبت على خفض ضغط الدم والكوليسترول.
- تُساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم: تُساعد بذور الشبت على تنظيم مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.
- تُهدئ الأعصاب: تُساعد بذور الشبت على تهدئة الأعصاب وتقليل التوتر.
كيفية استخدام بذور الشبت:
- تُستخدم بذور الشبت كاملة أو مطحونة.
- يمكن إضافة بذور الشبت إلى العديد من الأطباق، مثل:
- السلطات
- الحساء
- اليخنات
- اللحوم
- الأسماك
- الخضروات
- المخبوزات
- يمكن استخدام بذور الشبت لصنع شاي الشبت، الذي يُقال أنه يُساعد على الهضم ويُهدئ الأعصاب.
ملاحظات:
- يجب تخزين بذور الشبت في مكان بارد وجاف.
- يمكن أن تُسبب بذور الشبت ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص.
- يجب استشارة الطبيب قبل استخدام بذور الشبت إذا كنت حاملاً أو مرضعة.